一期一会。

おはようございます！


今朝はパラパラと降っていた弱い雨も止み曇り空に。今日、明日はこのまま曇りのお天気が続くそうです！傘いらずでお願いしますよ〜
気温もやや低めで最高気温も２３℃くらいだとか！まあこの時期はこんなものか？週末です！元気に参りましょう。


さて金曜日なので今月から始まった　カレー曜日です！
先週も多くの方に味わって頂きました！今日も宜しくです。



そうそう！昨日、せり農家さんと電話で話をして今冬の「鴨せり鍋」に使うメインのせりの契約を！
１１月下旬の収穫までに今すくすくと成長してるそうで、今期のせりも期待してください！と嬉しいお言葉を。
近日中に「鴨せり鍋」の予約を開始しますので、楽しみに待っていてください！
大変、人気があるのであらかじめ事前に予約日をいくつか儲けていただけたらありがたいです。


画像が送られて来てヨダレが…



時間です！
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/

1. 2018/10/12(金) 10:47:15|
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おはようございます！



今朝は仕込み、製麺時の撮影取材があったために早く家を出て来ました。あ〜眠い。
うどん屋の取材というと営業中の作業工程での麺を打ったり茹でたり盛り付け、そして完成品！というカタチが多いのですが、こうしてたまに粉の状態から！足踏みしているとこ！などマニアックな注文を受けたりもするのです。
何も隠すことも後ろめたいこともないので、早朝に相手が来てくれれば受けてます。お互いにいい仕事になれば良いのですが…




さて天気はちょっと下り坂のようですね。
週末にかけて雨が…　CSのヤクルトも気になるのですが神宮は屋根がないので心配です。
今回は観戦は諦めて自宅で応援します！頑張ってね〜



さあパッとしない天気ですが営業もそうならないように気を入れて行きまっしょ。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/

1. 2018/10/11(木) 10:39:21|
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おはようございます！



まったく更新できずにすみません。
営業はちゃんとしてます（汗）

今朝は曇っていました今は太陽が！木曜日くらいまで気温が高いようですね〜　９月は散々雨に泣かされましたが10月はどうでしょうか？この三連休も概ね良いお天気でしたので秋の行楽を楽しまれた方も多かったのでは？

当店も昨日は臨時営業の「秋刀魚」でした。大変多くのお客様が開店時間よりも前にお越し下さり感謝しております。またみなさんが喜んで頂ける企画を考えます。




さて今年も残すとこあと二ヶ月半なんですね。
そろそろ鍋の企画も考えていかなきゃだわ。仕入れ先に電話して状況を確認しとこ！

なんだかんだであっという間に今年も終わってしまいそうですが、味覚の秋！ようやくって感じもあるのでもう少しゆっくり感じていきたいね。



さあ今日もしっかり働きます。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/

1. 2018/10/09(火) 10:46:46|
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おはようございます！



今朝もどんより暗〜いくもり空。また雨が降るようですね。やれやれ。
今日行けば三連休の方も多いかと思います！一日の我慢ですね〜　私は明日も月曜日も仕事ですが…


昨日お伝えした体育の日の限定！『秋刀魚』
なんとか構想を組み立てました！澄んだ秋刀魚で引いたかけ出汁で上にのせる具材もなるべくシンプルに。出汁を味わって頂き麺はやや細め！セットで炙り秋刀魚寿司を付けようと思います。
２０食くらいを目処に考えていますので是非、楽しみにお越しください！



さあ今日からカレー曜日の復活です！
数ヶ月ぶりに作りましたがまだ鈍ってますね（苦笑）　あっ！味ではなくて作業工程にて「あれ！どうだったっけ？」具合。天気もアレなんで夜までもつかな？まあこちらも久しぶりに蔵カレー食べに来てください！



さあ〜現場に。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/

1. 2018/10/05(金) 10:45:10|
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おはようございます！


昨日は急な臨時休業、誠に申し訳ございませんでした。
前夜より体調が思わしくなく、朝の時点で仕事ができる状態ではなかったので休養に当てました。
まだ本調子とはいきませんが様子を見ながら、本日は通常営業の予定でおります。


今朝は曇っていましたが10分ほど前から道路が濡れて来ました。一日不安定のようで、明日はまた台風の影響で雨だとか…　この週末はまた三連休ですね！今の所、関東地方は概ね良いお天気のようですが台風なんでねどうなるか？





さてその三連休！
10/8（体育の日）は「営業します！」と以前、このブログにも書き「限定でもしようか？」とお伝えしておりました。
はい約束通りやります。今回は　『秋刀魚！』　さんま！サンマ！です。
頭の中にぼんやりとしか構想を練っていませんが、いりこ（煮干し）の代わりに秋刀魚で出汁を引き、温かなかけうどんスタイルで提供しようと思っています。ちょうど築地移転と時期が重なるのでどこまで仕入れられるか今、話し合っているところです。
まあ限定で今回も20食程度を見込んでいますのでなんとかなるんじゃないかと！

成人の日には『鯛』、体育の日には『秋刀魚』と続けていければ良いな〜　とこれもぼんやり。



さあ昨日の分まで働きます。
皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/

1. 2018/10/04(木) 10:49:13|
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