一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

タコちくが止まらない!

おはようございます!



今朝もいいお天気です!既に暑いっすね〜
昨日は結局、止む止むといいながら降ったり止んだりでしたね。今日はその心配も無用のようです!最高気温27℃。冷たい饂飩ですね!是非〜





いやいや暑くても寒くても雨でも晴れても タコちく人気が止まりません!
タコちく

単品はもちろんですが「タコちくかけうどん」ばっかりです(笑)
650円という価格もそうですが、ひやひや、あつあつ、ひやあつ と好みのセレクトが出来るのも天候や気温に左右されない理由かもしれませんね。

今日みたいな日はビールにひやひやタコちくかけ!

IMG_6119.jpg   最&高 でっせ〜


100本単位で発注しているのですが、昨日のお昼はギリギリ(汗)
香川からなので中一日かかってしまうので数量を読み切って発注するのが大変です。

IMG_6130.jpg 無事間に合いました!


是非、食べにきて下さいね!

では本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2017/05/11(木) 10:46:33|
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連休明けの営業は…

おはようございます!



今朝は弱い雨が降っていましたが、今は止んだかな?
このままパッとしない天気だそうで気温もあまり上がらないようですね!久しぶりにかけ系の温かい饂飩かな?タコちくと合わせほっこりしにきて下さいね〜




さてGW明け、連休明けだった昨日は…
お昼は開店から閉店までとても忙しくさせて頂きました。GWでしばらくぶりの会社員さんがこぞってって感じでした。本当にありがたいことです!「また食べたくなる」そんなお店、そんな味に今後も。

夜は変わって低空飛行… まあ連休明けってのはこんなんでしょ。。。お酒がよく出てくれたので少しは救いでしたね。
今日も山菜いっぱい用意しています。是非、季節のそれ!食べにきて下さい。

IMG_0151.jpg   IMG_0154.jpg


さて今日も頑張ろう。
久しぶりに撮影も入ってます。取り上げてもらえるかな?(笑)

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2017/05/10(水) 10:43:11|
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GW終わりとともに山の恵み♪

おはようございます!



今日は雲が多く日差しが届きませんね〜 ここ数日の夏のような陽気も今日は元に戻るようです!
連休明けの身体をさますには良いかな?今週も元気に参ります!



さて昨日はGWの代休を頂きました〜
しかしながらGWですっからかんになった食材やお酒の調達と仕込みでほぼ何もする間もなく… それだけ多くのお客様が来てくれたということですね。感謝です!

この連休、目標を立てて… なんて数日前に書きましたが29日から全ての日で目標値を越えました。達成感と充実感と感謝の気持ちでいっぱいです。お天気に本当に助けられたな。来年はこれを越えるとなると大変だ〜


そしてお待たせしました〜
連休明けに遂に到着! 山形から天然の山菜がどっさり届いています。

gassandake-1.jpg ☆月山筍☆

写真 ☆たらの芽&こしあぶら☆

IMG_0151.jpg   IMG_0154.jpg  天ぷらに〜♪

山の恵みに感謝です!


今晩からメニューに。
ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2017/05/09(火) 10:42:16|
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本日より通常メニューに戻ります!

おはようございます!



今朝も快晴!今日で当店のGW営業もお仕舞いです。この期間、本当にいいお天気が続き多くのお客様が来てくれています。お天気ひとつで左右される飲食業界!本当にありがたい日々が続きました。感謝〜です!
今日は気温も上がり夏を思わせるような陽気だとか… 冷たいうどん食べにきて下さい!




さてさて「かけうどん祭り」も終わり、本日より通常メニューが全て復活です!
市場も始まり、仕込み忙しい朝でした。
「かけ」は苦手で… なんて貴方!今日から「ぶっかけ」も復活〜 限定メニューももちろん準備しています。

さあ最後までGWを楽しみましょうw

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/

尚、来週月曜日5月8日はGWの代休を頂きます。






  1. 2017/05/06(土) 10:49:14|
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自分を越えろ!

おはようございます!




今朝もいいお天気です!
連休も後半戦ですね!今日が何曜日だかわかりますか〜 分からない方はお休みを満喫している証拠ですよ〜
はい!金曜日です。今日はカレー曜日ではありませんのでね!ご注意下さい。



さてさてお祭り二日目は…
初日のようなマニアの方が早々には無かったのですが、それでも30分前には数組。
スタートはそれほどではありませんでしたが12時を廻った頃からエンジンが!お昼は初日とほぼ同数の来客数。
よしやさんとの食べ比べも20食ありましたので、14時くらいまで行けました!本日も同数20食ほど用意しています。最終日です!是非、諦めないでお越し下さ〜い。

18222565_1421546474554791_1665482595880066268_n.jpg



毎年ですがGWは数字にこだわって営業しています。
始まる前に目標値を定め、それにどれだけ近づくことが出来るのか?昨年の数字や今までを見比べ… 昨年までは三人体制だったのが二人になりどうなるのか?回転数だけではなく、サービスや品質の低下、お待たせする時間など。
もちろん来客数や売上げも含まれています。29日〜明日まで思いっきり出来ることを悔いの無いようにとね。だから麺切れとかは避けたいのです。 去年の自分を越える! 




本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/












  1. 2017/05/05(金) 10:46:19|
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