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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

嫁さん体調不良!

一日一日寒さが増していくのが肌で感じる今日この頃!蔵之介で温かいうどん食べて元気になってください!

今日は朝からアクシデント!嫁さんの体調が悪い・・・・!
数日前から風邪ぎみでした。蔵之介には私と彼女の二人しかいない従業員!一人欠けると営業出来なくなります。
彼女の判断に任せる事に。結論は午前中に病院に行き急いで準備をして営業!急いでも11時オープンには間に合わなく30分遅れで営業開始!こんな日に限って出足が好調。準備不足と重なって回転も悪くお客様にご迷惑を掛けてしまった。今日の営業判断は間違っていたのかな?店主として、また考えさせられる一日でした。

夜の営業は、嫁さんを切りのいい所で帰して一人営業!こんな時はたいてい忙しいのですが今日はそうで無かった。一人でも十分営業出来るほどでした。

明日は体調も良くなってもらい二人でまたがんばります!
  1. 2007/12/05(水) 23:55:00|
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