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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

感謝!感謝!

本日二度目の更新です。

お昼の営業、11時開店と共に相模原のうどん店 笑門のご主人が来店!次があるとの事で、ささっと足早に。ご主人ご来店ありがとうございました!冷たい飲みものまで頂き感謝です。
その後、11:45分くらいから一気に戦場へ突入。連休で癒した体を痛めつけるような忙しさ&暑さ、閉店の14時まで満席で数組のお客様がお待ち下さる状態でした。本当に感謝です。

最後のお客様が帰られたのが15時過ぎ。麺の残りが5人前、ダシは10人前弱、天ぷらのネタも本日まで築地がお休みですので空っぽ。という訳で夜の営業はお休み致します。

まわりの飲食店さんが、まだ夏休みでしたので当店に集中したのか?うどん食べたかったのか?とにかく新記録タイの盛況でございました。暑い中、外でお待ち下さったお客様本当にありがとうございました。そして、13時半以降料理の提供が遅れてしまい申し訳ございませんでした。

明日に向け、今からバッチリ仕込みます!夜、ご来店を予定されていた方申し訳ございません。

感謝!感謝!のお昼でした。
  1. 2010/08/17(火) 15:59:17|
  2. 蔵 Life
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

良かったですね。

久し振りに蔵之介さんのうどんを食べました。
やはり絶品でした。細やかで精細な気配りと技術のたまものだと感じました。
僕も負けないように頑張らねばと思いました。
またお伺いします。
  1. 2010/08/17(火) 17:57:16 |
  2. URL |
  3. 相模原の讃岐うどん屋 笑門 #-
  4. [ 編集]

Re: 良かったですね。

相模原の讃岐うどん屋 笑門 さん

猛暑の中、ご来店ありがとうございました。
太さについては、お客様の反応などがありますので徐々にがいいかと思います。
美味しく食べやすければ理解して頂けると思いますけどね。笑門さんのぶっかけにはピッタリかと!是非、チャレンジしてみて下さい。
私もまた伺います!倉庫も頑張って完成させて下さい。
  1. 2010/08/18(水) 09:58:33 |
  2. URL |
  3. 蔵之介主人 #-
  4. [ 編集]

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