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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

梅雨入りか?

おはようございます!

今朝はシトシトと雨が降り続いていますが、関東地方が今日にも梅雨入りとの事。厄介で嫌な季節が到来です。。。製麺作業もこの梅雨時期が一番神経を使う。気温の差や湿度でお猪口半分の塩水の量で、まったく違う麺になってしまい熟成の時間も調整しなければいけない。この先一ヶ月くらいは、辛抱というより経験がものをいう。頑張ります!

土曜日の蔵之介
お昼の営業は、朝からピーカン!!最高の天気で気温もグングンと上がったようです。開店前から4~5組のお客様がお待ち下さっていて、ほどなく満席に。それから閉店の15時まで満席の状態が続き、土曜日の来客数最高記録まであと二人、売り上げは過去最高の大盛況のお昼でした。天気のおかげでビールが良く出て、うどんはもちろん冷たいのが圧倒的でした。長い事、外でお待たせしてしまったお客様申し訳ございませんでした。

夜の営業は、残り12人前でスタート。予約もなくのんびりはじまりましたが、17時半頃から一気に!18時全ての麺完売となりました。その後、来て下さったお客様そして電話でお問い合わせ下さいましたお客様本当に申し訳ございませんでした。

多くのお客様ご来店ありがとうございました。

今日から梅雨入りか?そんなモヤモヤを今晩のカメルーン戦にぶつけたいですね~頑張れ日本代表!あまり興味が無かった私も盛り上がって来ました。

一日、傘の手放せない空模様ですが今週もバリバリ張り切って頑張ります!皆様のお越しお待ちしております。
  1. 2010/06/14(月) 10:10:11|
  2. 蔵 Life
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