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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

夜のお客様申し訳ございません。

こんにちは!

今日は日曜日!定休日です。外は朝から弱い雨が降り続いていますが、買い出し&仕込みをしてたった今、店から自宅に戻ってきました。

昨日、土曜日は開店前から二組のお客様がお待ち下さっていて、ほどなく満席。そこから一旦落ち着いた時間もありましたが、どの時間帯も忙しくさせて頂きました。大盛りや二杯、三杯!!食べられた方もいらしゃりビックリでした。冷たいぶっかけ系や牛ごぼう肉つけ(冷)に人気が集中!14時過ぎからは4、7、8、4名様と立て続け。14時50分、最後の男性客の温冷二種うどんで麺売り切れとなりました。

本当に多くのお客様ご来店ありがとうございました。

その後、厨房内と客席を大掃除。17時本当なら夜の開店時間に、近くに住む常連さんが会社の同僚さんを連れて来てくれたんですが・・・本当に申し訳がざいませんでした。
ブログのコメントにも問い合わせ頂き、つくづく申し訳なく。。。

多くのお客様が来て下さり、早朝、粉から必死に製麺したうどん。売り切れは本当に嬉しいのですが、期待して夜営業にと来て下さったお客様には嬉しい以上に申し訳ない気持ちでいっぱいです。
なんどもこのブログにも書きましたが、私が自信を持って出来る、作れる量には限界があり・・・なかなか理解して頂けないかもしれませんが、うどんは時間もかかるし手間も。今後、出来る限り頑張りますのでご理解頂ければ幸いです。

今からちょっと気分転換に買い物にでも行ってきます。たぶん何も買わないと思いますが。。。
  1. 2010/05/23(日) 15:54:01|
  2. 蔵 Life
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<思い出の品に! | ホーム | 今日も暑そうです。。。>>

コメント

昨日は残念でしたが、会社の同僚は麺が売り切れるうどん屋の存在を知り、驚いていました。

店主の妥協しない麺を食べたくて通ってますので、今後も無理のないペースで頑張ってください。
  1. 2010/05/23(日) 16:34:56 |
  2. URL |
  3. 近所の常連です #-
  4. [ 編集]

本物のうまさ

うどんの弾力と出汁のバランス、手を抜かない、人は正直、ちゃんとうまいものはうまい、と知ってるし分かりますよね。


  1. 2010/05/23(日) 22:47:50 |
  2. URL |
  3. Caolila #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

近所の常連ですさん

土曜日は本当に申し訳ございませんでした。
せっかく広めて下さろうと、同僚の方々をお連れ下さったのに期待に応えられず。。。

温かいコメントも!胸に響きます。今回に懲りずにまた寄って下さい。同僚の方々にも宜しくお伝え下さいませ。
  1. 2010/05/24(月) 09:51:34 |
  2. URL |
  3. 蔵之介主人 #-
  4. [ 編集]

Re: 本物のうまさ

Caolila さん

いつも励ましや温かいコメントありがとうございます。
自分自身、やりきれない思いが正直あります。多くの方々に食べて頂きたい!しかし、まだ私のチカラ不足でせっかくのお客様の期待に応えられずにいます。
前を向いて、今日も頑張りますね!これからも宜しくです。
  1. 2010/05/24(月) 09:57:37 |
  2. URL |
  3. 蔵之介主人 #-
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