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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

情けないお昼の営業!

今日は朝から秋晴れ!いい天気だしお客さんもたくさん来るかな~と思いながら準備開始!

今日の蔵之介
お昼の営業は情けなかった・・・!天気とは裏腹に来客数最低タイ記録。このブログには隠さずに全て書く事を決めていましたのでちゃんと書きます。お客さんにも『あれ?今日はどうしたの?』と尋ねられるくらい暇でした。最近、お昼が不調ですねイマイチ波に乗れません!でもここで、くじける訳にはいきません!良いうどんを提供していれば必ず!
そんな中久しぶりのお客様もお昼に来店してくださり『美味しかったよ!」と一言。今日ご来店くださいましたお客様ありがとうございました。

夜の営業は、昨日ご紹介した『辛味大根のおしぼりうどん』が好評で今日も完売!お昼とは違い夜のお客様が本当に増えて来ています。オープン以来初めてお昼の営業よりも夜の営業の来客数が上回りました。皆さんありがとうございました。

ここで蔵之介流『辛味大根のおしぼりうどん』の詳しいご紹介!
*辛味大根をおろし、そのおろし汁と辛味大根おろしとを分ける。
*おろし汁を猪口に入れ、ざるダシと薬味(辛味大根おろし、ねぎ)を添える。
*うどんはもちろん冷たいざる!(温かいのは大根の旨味が消えてしまいます)
まずは、猪口のおろし汁でうどんを食べてもらい、その後お好みで辛味大根おろしやざるダシを加えて召し上がってください。
本当は味噌などを添えて出すそうですが、蔵之介のざるダシに味噌が合わなかったので!
本当に美味しいですよ!一度お試しください!

今日も一日、いろいろありました。明日こそお昼復活!夜このまま!がんばっていこう!
  1. 2007/11/13(火) 23:56:16|
  2. 蔵 Life
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