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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

申し訳ございませんでした。

おはようございます!

今朝は昨日よりも厚い雲におおわれています。夕方からは雨の予報でしたが・・・しかも湿った温かい空気が流れ込む為に、気温も湿度も高くなるそうです。あ~また汗をかきそうです。。。

昨日の蔵之介
お昼の営業は、出足こそいまひとつでしたが12時前にはいつものように多くの方がお越し下さいました!満席のまま13時過ぎまで、その後徐々に空席へ・・・前半と後半が響き目標値ギリギリで終了。今月の天ぷら”スパイシーせせり天”が良く出て13時過ぎに売り切れに!後二日ですのでまだの方お早めに。今日はたっぷり仕込みました!

夜の営業は、開店前から二組のお客様がお待ち下さり順調にスタート!しかし、月曜日の夜は何故か忙しくなります。昨晩も19時くらいがピークで待ちきれず帰られてしまった方もいて申し訳なく思います。先週から始まった”おでん”も好評でほとんどのお客様のテーブルに!そして、ビックリは7割近くのお客様がカレーうどんをご注文。店内にカレー臭が立ち込め拍車がかかったのか?何故?何故?の夜でしたが、閉店まで賑やかに営業する事が出来て大満足でした。

多くのお客様ご来店ありがとうございました!

昨晩の事、カウンターに一人の女性の方でした。注文は、肉味噌温卵ぶっかけ&おでん(小)。茹で上がるまでおでんを食べて頂き、うどんをお持ちいたしました。食べ終わった後に『あの~温泉卵が入っていなかったのですが・・・』あ~やってしまた。お客様に何度もお詫びして値段も差し引かせて頂きました。お客様は『美味しかったから全然いいですよ。今度は温泉卵入り食べに来ますね。』と優しいお言葉をかけてくださいましたが、こんな初歩的なミスをまだまだやってしまいます。
数あるメニューの中から、一つ選んで下さり茹で時間15分も待って頂いた結果がこれでは・・・本当に反省しています。一杯のうどんに集中していない証拠で、忙しいとかそんな言い訳は成り立ちません。本当に申し訳ございませんでした。今後、二度とないよう改めます。
  1. 2009/09/29(火) 10:05:16|
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