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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

なかなか・・・

おはようございます!

今朝は晴れ?曇り?どっちだろう・・・そんな天気ですが、気温もだいぶ落ち着き麺を捏ねたり踏んだりの作業で汗をあまりかかなくなりました。着替えのTシャツも少なくなり荷物が減って嬉しい限り!嫁さんも洗濯物が減って良かったなんて。このまま秋本番でしょうか?美味しい物を市場で探してこよう!

昨日の蔵之介
お昼の営業は、前日ブログが書けなかったのでお伝え出来ませんでしたが、一昨日、昨日と不調でした。。。普段のお昼の2~3割減といったところです。連休前ですので皆さん消費を控えているのかな?まあ、あまり来客数や売り上げに一喜一憂せず、一杯のうどんに感謝の気持ちを込めて・・・

夜の営業は、こちらも不調。。。出足は良かったものの後が続かずに。。。その分、ダシを取る”いりこ”の処理や、温かいうどんが増えて来ましたので、どんぶりを増やしぶっかけ用のどんぶりを片付けと軽く模様替え。ふだん時間が取れない所の掃除など、暇でもやる事一杯。気持ちよく営業を終わる事が出来ました。でも心の中では”明日こそは!”とつぶやいて。

ご来店下さいましたお客様ありがとうございました。

そろそろ、温かいうどんの新メニューの構想や復活メニューを考えています!今週&連休中に試作してと思っています。おでんも10月からと思っていましたが前倒し!連休開けくらいにはお出し出来るよう頑張りますね!
さあ!今日こそ。精一杯頑張りま~す!
  1. 2009/09/11(金) 09:53:02|
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