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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

5月も終わり!

今日も雨が降り続いています・・今日は一日降ったり止んだりだそうですが早くスッキリ晴れた太陽を拝みたいものです!

昨日の蔵之介
お昼は雨が時より激しく降り、傘が手放せない中スタート!いつもに比べ少し寂しい営業とはなりましたが、お待ち下さったお客様も含め多くの方が来て下さいました。温かいうどんが若干多く久しぶりの返り咲き!

夜は、出足は良かったものの18時を過ぎるとピタッ!雨は弱くなったものの・・・その後19時半までお客様は無し・・・今晩はダメだろうと思っていましたが、ようやくご近所のご夫婦さんが!そして今から行きたいと予約の電話も頂き20時過ぎには満席に。本当に分かりません・・・うどんマップの本を片手に来て下さった常連さんや、ネットで調べて初めて来て下さった愛媛出身の方など忙しく閉店を迎える事が出来ました。

雨の中多くのお客様ご来店ありがとうございました。

今日の営業で5月も終わり、蔵之介も開業より2年が経つ事になります。皆様のお陰でここまで何とかうどん屋を営む事が出来ました。
この2年でどれだけ成長出来たか?自分でもよく分からないですが本当に多くのお客様が来て下さるようになりました。
開業して間もない頃、梅雨真っただ中!長雨が続き連日、夜の営業は寂しい日の繰り返し。このブログやHPも無く宣伝を一切していなかったので店がある事自体、前を通る人くらいしか知らなかったのでしょう。店の前を通っても、この店がうどん屋である事が暖簾と看板にちょこっと”讃岐うどん”と書いてあるだけで、ある若いお客様が『えっ!ラーメン屋じゃないの!また来ます。』と出て行ってしまう事もありました。
このまま、うどん屋をやっていけるのだろうか不安な梅雨のそんな日に。
その夜、最初で最後のお客様。そのご夫婦さんに『美味しい!』と一言を頂き、夜の営業一組だけでしたが、本当にそれで充分でした。この一組を二組に三組にと心からそう思いました。

あれから2年が経ち、不安になる日もまだまだありますが自分を信じて、今日も頑張ってうどん打ちます!3年目もどうぞ宜しくお願い致します。

そして何よりお客様、スタッフ、取引先の方々に本当に心から感謝致します。ありがとうございます。
  1. 2009/05/30(土) 10:22:35|
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