複雑です！

緊急告知です！

本日５月２３日（土）はお昼の営業にて麺全て完売となりました。
夜の営業はお休みとなります。

二週続けて夜の営業が出来なくて本当に申し訳なく思います。

本日も先週よりも２０人前多く製麺し準備していましたが、予想を超えたお客様と大盛りや二杯食べられる方と続き、閉店時間の１５時少し前に売り切れとなりました。
ありがたく、そして感謝の気持ちで一杯です。来週以降、もう１０人前増やしてと思っていますが、手作業での製麺となりますので、皆様にご満足頂ける麺としてはこの辺が限界かと・・・さぬきの夢２０００が４０人前。その後、残りは平日用と二回に分けての作業となり熟成時間も考えると普段の２倍以上の労力を要します。

ただ、時間を作ってくださり、わざわざ夜に当店まで足を運んで下さるお客様に申し訳ない気持ちが、家に帰ってから、今晩も来週も続きます。
自分が培ってきた職人として、皆様にご満足頂ける”うどん”をこれからも出来る限りご提供していきたいと思いますご理解のほど宜しくお願い致します。

本当に多くのお客様ご来店ありがとうございました！