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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

客単価とお店!

今朝はどんより曇り空・・・気温も昨日までのポカポカ陽気はなさそう。今晩遅くから明日にかけて雨予報・・・ん~って感じです。

昨日の蔵之介
お昼の営業は、いつものように12時前後にピークを迎え忙しくさせて頂きました。何故か昨日は客単価がとても高く普段より100円以上もアップ。客単価を上げるのは飲食店経営者としては嬉しい事ですがとても大変で重要な事です。
高田馬場は学生街のイメージが強く、安くてお腹いっぱい食べられるお店も沢山あります。このご時世、皆さん出費を抑えて本当に必要な物だけを!もちろん私もそうですが、たった一日にせよランチにお店を選択し、メニューの中から選んで食べたい物を。そう考えると今更ながら本当にありがたいし感謝の気持ちです。来て良かった!食べて良かった!と思って頂けるように精一杯頑張ります。

夜は、またしても・・・お昼とは逆に寂しい営業でした。今日こそは!の気持ちで。

多くのお客様ご来店ありがとうございました。


  1. 2009/04/24(金) 09:46:45|
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