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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

早めのお昼?

今朝は昨晩の雨もあがりスッキリ!と晴れています。気温も夏日になるとの事ですが、既にいつもより高い気がします。
うどんの生地を踏み終わる頃にはじんわり汗が・・・ただ作業していて本当に気持ちのいい季節です!

昨日の蔵之介
お昼は、開店してすぐにお客様!その後も次々と・・・11時半には満席になりそのままピークへ。普段は13時前に一旦落ち着くのですが、途切れません・・・?。こなまま行くと準備していた製麺済みの麺が底をつく・・・しかし、オーダーが次から次と・・天ぷらもどんどん注文が入り・・何とか3分間茹で上がるまでの時間をみつけて、必死に生地を伸ばして切って・・・殺人的な時間は13時半過ぎには何事もなかったように過ぎ去っていきました。
午後から雨予報だったので、早めのお昼の方がいらっしゃたのかな?しかし、とんでもない忙しさでした私も従業員も良い経験をさせていただきました。

夜は、お昼とは逆に寂しい営業でした。次第に雨も本降りになり、店の前を通る方も少なく感じ・・・そんな中でも、初めて来て下さるお客様が多かった!二度目三度目と来て下さるよう心がけて。いかがでしたでしょうか?お昼のお陰で20時半にうどん売り切れになり閉店となりました。

多くのお客様ご来店ありがとうございました!


今日は25℃を超えるとか超えないとか?間違いなく冷たいうどんが中心かな。今日も一日頑張ります!
  1. 2009/04/22(水) 09:26:03|
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