スキルアップ！

今日も寒い朝となりました・・・。来週の半ばくらいから春らしい陽気になるようです。

いよいよ、三月も終わりに近づきました！四月から生活が一変する方も多いかと思います。別れの季節から出会いの季節へ。毎年、この時期になると少し寂しく感じるのは私だけでしょうか？そんな時に桜を見ると気力みたいなものが湧いて来ます。そして、花が散る頃には新生活や新しい環境にも慣れているのではないでしょうか。蔵之介では特別変わった事はありませんが、お客様で定年される方や、学校を卒業される方、移動や職場が変わる方などいらっしゃいます。そんな皆さんの新しい環境でのご活躍をお祈りしております！また、いつの日かうどん食べにきてくださいね。

昨日の蔵之介
お昼は、今年最多の来客数を記録いたしました！出足から続々とお客様が来て下さり、閉店間際まで慌ただしくさせて頂きました。提供時間をもう少し早くする事が課題。日々レベルアップをはかり、ご満足頂ける料理をと思っていますが・・・まだまだですね。
夜は、１９時過ぎまでは寂しい限りでしたが２０時前後に一気にお客様が！何組も同時に入店され満席に・・・ご想像通りパニックに。
多くのお客様ご来店ありがとうございました。

一日一日と課題が見つかり、それを克服して成長していくのでしょうね。店主としも、うどん職人としてもスキルアップせねば！頑張ります。