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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

寒い雪でした!

今朝は目覚めた時にはもう雪はどころか雨もあがっていました。交通機関の心配もされていましたが特に問題も無く店に来る事が出来ました!今晩、再び下り坂との事・・・お~ぃ春はまだか?

昨日の蔵之介
お昼の営業は11時半すぎにはお客様が続々と。ピークは12時10分くらいだったかな団体さんが何組も一気に!待ちきれず帰られたお客様もいて・・・その後、一旦落ち着き13時過ぎには再びのお昼でした。
夜の営業は、18時半くらいがピークで雨から雪に変わる頃から徐々に失速でした。昨日の一番人気は新メニューの”鴨南蛮うどん”連日の大人気です!
そして、昨日一日を通して冷たいうどんは二種うどんを含めてもなんとおニ人だけ。共に夜のお客様で生醤油大盛りの若い男性と温冷二種うどんの女性だけでした。お汁のかけダシが普段の倍近く使い、今日は大きな寸胴で炊きました。
多くのお客様ありがとうございました。

何だか変な天気が続いています。つい先日、夏日を記録したと思えば昨晩のように雪・・・ここ一週間は雨降りが続いています。体調管理だけはしっかり!と心がけています。さあ今から鴨肉の下ごしらえ頑張らなきゃ!
  1. 2009/03/04(水) 09:37:53|
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