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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

美味しい夢2000!

今日は三連休の最終日。天気は午後から下り坂・・・昨日はゆっくり休ませて頂き、残り少ない今年を乗り切る英気を養いました。
今日はこれから買い出しに行き、店で仕込み!早めに帰って来て、家の大掃除と予定がいっぱいです。張り切っていこ~

土曜日の蔵之介
お昼の営業は、”讃岐の夢2000”を40人前仕込みスタート!出足こそいまひとつでしたが次第にお客様が次々と!土曜日は子供連れの方やカップルさんが実に多い。じゃこ天やおでんなどをつまみに生ビールなんて方も土曜日恒例です。14時半くらいまで忙しい営業となりました。多くのお客様ありがとうございました。
営業後、夢2000で遅い昼食!自分的にも良い出来でした。小麦の香りが口の中に広がり、滑らかでコシよりもモチモチ感が本当に感じられ私好みのうどんでした!美味かった。

夜の営業は、”うどんすき”の予約と席のみ予約の方が数組入っていた為に忙しくスタート!おでんや一品料理もよく出てくれ日本酒や焼酎もドンドンと。20時過ぎ最後のお二人様で本日のうどん売り切れに・・・ありがとうございました。

先週、失敗した”讃岐の夢2000”ですが、成功と失敗が本当に紙一重です。ほんの少しの水加減で大きく出来が変わります。朝、このブログを読んで『今日は夢2000ですよね!楽しみに来ました!』なんてお客様が何組もいらしたので、その期待度が少しプレッシャーにも感じます。まだまだ自分の技量不足で安定供給とまで行きませんが、このまま続けていくつもりです!
土曜日に蔵之介にくれば美味しい”讃岐の夢2000”を100%使った美味しいうどんが食べられる!なんて言われたいな~ また新たな目標です。
  1. 2008/11/24(月) 09:07:46|
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