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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

最高のスタート!

昨日、一昨日と連休を頂き心身ともにリフレッシュ出来ました!ブログも連休させていただきましたので改めて更新です!
連休中は概ね天気にも恵まれ、爽やかな気分で過ごす事が出来ました!連休でないと行けない美容院などに行った嫁さんも喜んでいました。

11/1土曜日の蔵之介
お昼の営業は、開店早々から決まって土曜日に来て下さる常連さんなど続々と。12時、13時となっても忙しさが続き・・・そんな中で、新たな試みでした”さぬきの夢2000”を100%使ったうどんを蔵之介に良く来て下さっているお客様に試食して頂きました!製粉会社から事前に”釜揚げうどん”や”ざるうどん”だと今までの小麦粉との違いが良くわかるとお聞きしていたのでこの二種類のうどんを中心に食べて頂きました。
数十組のお客様に貴重なご意見を頂いた結果。
・うどん自体に香りと言うより甘みが強い!
・冷たいうどんよりも温かいうどんが好み!
・釜玉うどんやかけダシ系のうどんにも良く合う!
・冷たいぶっかけやざるうどんには今までの方がいい!

などなど、本当に多くのご意見を頂きました。ありがとうございました!
結論!全体的に美味しいと言われた方がほとんどでしたので、土曜日に限り今後は”さぬきの夢2000”を使って営業して行く事にします!
釜で茹でている途中に、麺が切れてしまうこの小麦粉の特徴がある以外は、私も満足のいく結果でした。今後、製粉会社さんなどに意見を聞き改善していくつもりです。
そんな感じで、14時台も忙しく終わってみたら土曜日のお昼の売り上げ新記録!来客数は後一歩でしたが、列んで待っている途中に何組ものお客様が帰られてしまい申し訳ございませんでした。是非、またお越し下さい。

夜の営業は、11月スタートの”うどんすき”の御予約が入っていた為、休憩もそこそこに準備。今冬、最初の御予約の方は、嫁さんの高校時代の後輩のご家族様。昨年も”うどんすき”を食べて下さって、今回はお母様のお誕生日を家族で祝う為に蔵之介をご利用して下さいました。本当にいつもありがとうございます!そしてお母様おめでとうございました。
その後も、お客様が続き19時にうどん売り切れになり終了となりました。閉店後、何組かのお客様が来店して下さいましたが・・・本当に申し訳ございませんでした。

11月も最高のスタートが切れました!新メニューの”肉おろしぶっかけ”もドンドン出てくれ嬉しい限りです。夢2000も順調なスタートでしたのでここ数日の苦労が少し報われた気持ちです。ご来店下さいましたお客様ありがとうございました。


  1. 2008/11/04(火) 09:40:31|
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