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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

限界の域?

今日は最悪の雨!日中いっぱい強い雨との予報です・・・まあでも雨も降らないといけませんね~明日以降はまた晴れ間が戻ってくるそうです。

昨日の蔵之介
お昼の営業は、雨がいつ降るか心配していましたが14時少し前に降り始めたので営業には支障ありませんでした!昨日も出足から多くのお客様。12時前に満席になり13時まではとんでもなく忙しかった。最近、天ぷらが良く出てくれありがたい!天ぷらは注文後に揚げ始めるので一気に注文が入ると大忙し!ネタを油の中にドンドンと入れると油の温度が下がり、ベチャっとした天ぷらになってしまうので急いで揚げる訳にもいきません。その間に、うどんを見たり盛りつけしたりと一人では限界の域に?ただ、天ぷらを前もって揚げ置きしておく事は考えていません!外で待って下さっているお客様もいらっしゃるので回転よくスムーズにご提供出来る様にいっそう心がけます。13時台は団体さんなどパラパラとでしたがなかなかの賑わい!多くのお客様ありがとうございました。

夜の営業は、雨も降り始め今晩は暇そうだから嫁さんと、掃除の役割分担を決め始めようとした途端に続々とお客様。18時半には満席に!掃除どころでは無く・・・そのまま20時すぎまで忙しく20時半本日の麺終了となりました。久しぶりの麺完売でした!
”おでん”も大変好評を頂いております!お酒とおでんで帰られる方も・・・もうちろん問題はありません。(一度うどんもどうぞ!)お持ち帰り出来ない?と言われる事も増えてきました。コンビニの持ち帰り容器みたいな物が無いのでお断りしているのですが、早急に探してみます!香川ではおでんの汁は入れないで持って帰るのですが、関東では汁たっぷり入れて帰りますよね~。ん~容器も悩んでしまうな~。皆さん良い知恵があれば教えてください!
夜も多くのお客様ご来店ありがとうございました。

今日は一日傘が手放せないみたいですが、皆様のお越しお待ちしております!
  1. 2008/10/24(金) 09:41:57|
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