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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

屋島でしょう!

今日も朝から雨・・・一日おきに天気が変わる蔵之介のお昼の営業みたいだな~

昨日の蔵之介
お昼の営業は、前日のワーストな日とは打って変わって出足からお客様。12時に一気にドドッとお客様!外でも数組のお客様が列んで下さいました。13時前まで忙しさが続き、その後も女性客を中心に大変忙しいお昼となりました。ご来店ありがとうございました。忙しかったのは本当に嬉しいのですが日替わりなのがやっぱり気になる・・・夏の暑かった時期の様に早く安定したい!それには何が必要かを毎日考えています・・・。

夜の営業は、前半は雨も降り始めパラパラとお客様がご来店。19時半がピークで満席に!お酒が良く出た昨晩。おでんに一品料理と嫁さんと共に必死でした!〆のうどんは何故か”梅おろしぶっかけ”と”熟卵カレー”に注文が集中!カレーを鍋にかけると店内に匂いがして刺激されるのかな?とにかく忙しい夜となりました。ご来店ありがとうございました。

昨日、香川県で生活されていた二組のお客様が・・・お一人目はお昼の営業開始直後にご来店!実家が高松の屋島にあるサラリーマンの方。現在は家族とともに関東で生活しているとの事で、『仕事で近くに来たので、以前に高田馬場に美味しいうどん屋があると聞いて来ました!』と嬉しいお言葉。私の修業先の事も良くご存知でなんだか嬉しい気分に!
お二人目は、夜にご来店。私よりかなり年配に方でしたが、転勤で10年間高松の屋島で暮らされていたそうです。近所のスーパーの話やうどん屋さんの話で思いのほか盛り上がってしまい懐かしい気分に!
私も修業時代は屋島近辺に住んでいたので、まさか東京でこんなお話が出来るなんて、しかも一日でお二人も!何だか背中を押して下さったようで・・・頑張ろう!
  1. 2008/10/08(水) 09:34:55|
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