春の食材たち〜

おはようございます！



今朝はいいお天気で既に気温も高いのでは？
風も今日は穏やかっぽいね！提灯掛けられそうだわ。週間予報で土曜日は雨だったのが晴れに変わったね！春らしく周期的に変わるのでまだまだ安心できないけど。今週は休みがちだったので営業日は晴れてほしいな。





さて桜も終わりましたが春の食材はまだまだ続きますね〜
今は筍が美味しい時期ですね！ホタルイカなんかもだいぶ大きくなり値も安定してきました。
やっぱり富山産が美味しいです。月曜日に市場に行ってゲットしてきて酢味噌で食べたり燻製にしたり。一時期は本当に燻製にハマって毎日のようにやっていたら家族に怒られたのを思い出した。
久しぶり燻製器とチップを引っ張りだして…



ホタルイカはちょい燻くらいがベストです。あまり燻すと硬くなってしまうのでね。

夜の一品にあります。お酒のお供に是非〜♪



さあ今日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/