麺の食感を大事に！

おはようございます！


今朝は晴れていましたが曇ってきましたね〜　午後の方が天気が安定すると言っていたのでこの後に期待！
風が強く今日も吹くようですのでお出かけの方は羽織るものがあると良いかもね！




さて今週もなんとか土曜日まで。
毎日、忙しくさせていただいております。春休みも終わり来週からは少し怖いですが…

自分でもこの時期にしては良い麺で提供できていると思っています。季節季節にあった食感の麺を自分なりに持っていまして、粉の調整や塩分濃度、熟成時間にゆで時間など。気をつけるところは山ほどあるのですが、まずまずという自己評価。
このまま来週も再来週も続けていければと。
是非、食べにきてください！


さて来週の月曜日は月イチ連休日となります。
お間違いなきようよろしくお願いいたします。


ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/