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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

製麺増量?

今日も暑い一日が始まります!天気予報によると今年一番の暑さ?の予報だそうです・・・

昨日の蔵之介
お昼の営業は、出足こそイマイチでしたが12時をピークに多くのお客様で賑わい、閉店まで続きました。団体さん(4人以上)のお客様が多く、そして大盛りを食べる方がものすごく多かった。来客数も今月最高にくわえて大盛り率も高かったので、製麺した生地がお昼終了時で残り20人前。

夜の営業は、出足からお客様が続々と・・・残り20人前だと20時くらいまでもつかな?なんて思っていたんですが18時20分最後のお二人さん(一人前しか無く)で売り切れとなりました。この1時間20分の間に18名様がご来店くださいました。夜も大盛りを食べる方もいて20人前は取れませんでした。

多くのお客様ご来店ありがとうございました。

この勢いが続くと、製麺の量を増やさないといけない!10人前くらいとお思いになりますが、ほとんどが手作業の蔵之介。従業員もまだまだ製麺の方は経験不足なので・・・でもなんとかしなきゃ。

  1. 2008/08/08(金) 09:17:28|
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