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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

師走を身を以て。

おはようございます!




今朝も快晴!冬晴れの典型です。空気が乾燥して北風がやや強い!
今日は提灯を吊るしのやめておきます。営業はしてますので入って来て下さいね。



さてさてブログもなかなか更新できなかったりですが。。。
お昼はとても忙しい日を続けさせて頂いております。「しっぽく」に「九条ねぎ」と連日大人気です!
「きつねうどん」が健闘しているのが珍しいかな。とにかく今日もたっぷりと仕込みましたので食べに来て下さい!

九条ねぎと鶏ゆず



夜は連日の「鴨せり鍋」ですね。今日で日曜の定休と月曜の夜休みを除くと連続8日となり、この先もまだまだ続きます。
本当にありがたいことです。
肉の発注も、せりの発注も、もちろん専用のお出汁も毎日引いて。アイドルタイムは全くありません(^^;;
せりの根っこの下処理って、多分皆さんが思っている以上に結構地味で手間なんですよ。ただこれしないと美味しいせり鍋にならんのでね!今日も頑張ります。




あ〜時間になっちゃった。


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2017/12/14(木) 10:48:47|
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