師走を身を以て。

おはようございます！




今朝も快晴！冬晴れの典型です。空気が乾燥して北風がやや強い！
今日は提灯を吊るしのやめておきます。営業はしてますので入って来て下さいね。



さてさてブログもなかなか更新できなかったりですが。。。
お昼はとても忙しい日を続けさせて頂いております。「しっぽく」に「九条ねぎ」と連日大人気です！
「きつねうどん」が健闘しているのが珍しいかな。とにかく今日もたっぷりと仕込みましたので食べに来て下さい！





夜は連日の「鴨せり鍋」ですね。今日で日曜の定休と月曜の夜休みを除くと連続８日となり、この先もまだまだ続きます。
本当にありがたいことです。
肉の発注も、せりの発注も、もちろん専用のお出汁も毎日引いて。アイドルタイムは全くありません(^^;;
せりの根っこの下処理って、多分皆さんが思っている以上に結構地味で手間なんですよ。ただこれしないと美味しいせり鍋にならんのでね！今日も頑張ります。




あ〜時間になっちゃった。


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/