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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

秋の実りの始まり!

おはようございます!



今朝も爽やかに晴れています。風がすっかり秋ですね!8月からの晴れている日の湿度を見ても60%から50%台に日を追うごとに推移してきたのですが、今朝は一気に37%まで数字上でも季節の移り変わりを感じます。
いよいよ週末!連休の方も多いかと思います。台風も気になりますが、去った後にまた季節のコマが進むような気もしますね〜





さて気候だけでなく季節を感じるのが食材です。
今朝、感じたのは野菜です!
野菜には、季節によってそれぞれに役割があり春は芽のもの夏は葉のもの秋は実のもの冬は根のものという言葉もあります。

毎朝、天ぷらのネタを仕込むため野菜を扱うのですがサツマイモやカボチャが色味からしてもう美味しそう!
サツマイモは徳島の業者さんより通年、ブランドの「鳴門金時」を送って頂いて、カボチャは今回のは市場で見つけた北海道美瑛町の栗カボチャ。どちらもしっかり重みがあり詰まった感が!
夏には感じなかった実りを、触っただけで感じます。

うどんのお供に是非!野菜の天ぷらも添えて見て下さい。美味しいですよ!





さあ時間になっちゃった。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2017/09/15(金) 10:46:15|
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