昨日はすみません。

おはようございます！


昨日は急なお休み大変失礼致しました。
関係各所に多大なご迷惑をお掛けしたと深く反省しております。体調の方は万全とは云えませんが様子を見ながら営業して参ります。何卒、よろしくお願い致します。




さて今日は曇り。湿度もありますね！本当に明日にも梅雨入りするのかしら…？
心の準備もまだ出来ていないのでもうちょっと先延ばししてほしい気持ちと、さっさと入って梅雨明けしてほしい気持ちと。。。とにかく饂飩屋にとっていや、製麺する全ての職種にとって厄介な季節となります。「毎日、いつもと同じ！」を目標に掲げこの期間を乗切りたいと思います。



月曜日からスタートした新メニュー！
冷やし担々麺　　まずまずのスタートを切りました。

　　福ちゃん写真拝借(￣^￣)ゞ

辛さってのは人それぞれ好みが違うのでとっても難しい。まだ一日だけですが、胡麻出汁の濃度の調整や辛みと旨味のバランス、卵を半熟にするか固にするか？などなど。。。少しずつ調整して行きますので何卒、長い目で宜しくお願い致します。




では昨日の分も頑張らなきゃ！


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/