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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

鴨と芹との相性は江戸時代から…

おはようございます!




今朝も快晴〜 北風も無く穏やかに晴れてますね。
昨日、多くのお客さんに「体調大丈夫?」とご心配の声を掛けて頂きありがたかったです。お陰でだいぶ良くなりました〜仕事してた方が効くのかな(笑)
さあ12月も後半です!もうジタバタしても仕方ないのでやり残したら諦める!そのくらい割り切って10日間過ごしたいと思います。






さて昨日の夜、待ちに待っていた品物が到着〜♪
毎年、年明けからスタートする 『鴨鍋』 主役はもちろん鴨!でもね知ってる人は知ってるんですよ〜 名脇役の存在を!

IMG_5813.jpg   「芹(せり)」 
見て下さいこの根っこ!今回から秋田県湯沢市のブランド芹「三関せり」の農家さんと契約して送って頂きます。

芹の天敵は実は鴨ってご存知ですか(笑)そう自然界においても切っては切れない関係。食べても相性抜群!江戸時代のお歳暮は鴨と芹だったとか… 鴨の脂を芹独特の苦みで調和!何ともいえない美味しさです。
そして芹ファンなら誰しも知ってる根っこ!ここがいちばん栄養価が高く美味しいのよ。写真のような根っこは1月いっぱいまでです。是非、この立派な根っこの付いているうちに食べに来て下さいね〜

うどんすき同様、一日一組限定!2名様〜6名様まで(貸切は相談にのります)
絶賛!ご予約受付中〜♪

鴨鍋1     鴨鍋3




ではでは本日も「うどんすき」のご予約が!
2016年もラストスパート!全力で駆け抜けますぜ〜


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2016/12/21(水) 10:40:15|
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