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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

『金曜日はカレー曜日!』復活

おはようございます!




今朝は朝のうち曇っていましたが今は太陽も!今日も安定した秋晴れのようです。
気温もだいぶ下がりましたね。気温よりも気になったのが湿度!空気が乾燥してきました。うどんの生地も人のお肌と同じで空気に長いこと触れていると乾燥してきます!ほっといたらカチカチにも… どの作業においてもなるべく空気に触れさせない!これがこれからの季節、美味しいうどんにする秘訣です。





さて時間がない金曜日。これも久しぶりに体感しています(苦笑)
そう!今日から 『金曜日はカレーの日!』 が帰ってきましたよ!

数ヶ月ぶりに昨日から仕込みましたが、魂を込めました!(カズばりに!)
常々、思うのですが料理って気持ちが味に乗ると…
お母さんの料理を代表に愛情を込めて作った料理は必ず食べ手に伝わると信じております。単純で簡単な料理の盛りつけなんかでも思いを込めた料理人とアルバイトの店員さんが作業したのでは、技術云々よりもここに違いが出ると思います。

じゃぁ〜普段、気持ちを込めてないか?というとそういうことではなく、数ヶ月ぶりに思いをより込めたので…という意味でご理解ください(^^;;

今日のカレーは絶対旨いよ!




すみません。この辺で失礼します!
夜まであるかは?分かりませんが期待してご来店下さい。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2016/10/07(金) 10:26:27|
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