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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

宿題もらった。

おはようございます!



今朝は晴れています!ただ雲が一日優勢で太陽を拝める時間帯の方が少ないそうですよ。。。にわか雨の心配もあるそうです!折りたたみ傘はこの時期、必需品ですね。
湿度も上がってきそうですので、着るものにも注意。




毎日お伝えしている「親知らず情報!」 (←興味なければスルーしてね!)
昨日も診察してもらい、患部の腫れもだいぶ落ち着いてきました。それを確認した先生が…
「よし!明後日の木曜日に思い切って抜きましょう。」  突然のひと言にええええええ〜〜〜〜!!!

心の準備というか、しかも治療するのはお昼の営業後の休憩時間。夜は予約も既に入っている…
先生は「大丈夫!その夜は麻酔がまだ半分効いているから」「しっかりお昼に饂飩食べて来てね!夜は食べれないから。」爽やかな笑顔で…

と云うことで明日、抜いてきます。仮に抜けない場合は大学病院行きとなるそうです。それだけは…(>_<)




さてさて梅雨入りして今週は少し元気が無かった営業でしたが昨日は、そんなモヤモヤも吹き飛びました!
お昼、時より雨もありましたが多くのお客様がご来店下さり感謝!感謝!です。
昨日、お客さんとの会話の中で「肉ひやかけ」ってないの?って話しに。実はコレって饂飩界でもひとつのワードになってる?なってない(笑)

冷たい出汁に牛肉でも豚肉で煮込んだものを浮かべると、どうしても脂質が嫌みに気になりますよね!
上手いこと脂分を取り除いて煮込むことも出来ますが、そうすると旨味も一緒に抜けてしまうのです。そのギリギリが実に難しい。私も修業時代に何度か挑戦しましたが… なんだか宿題もらったようで時間みてまたトライしてみようかな?



そんなこんなで本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2016/06/08(水) 10:55:37|
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