うどん屋の喜びとは…

おはようございます！



今朝は曇り。朝晩の寒さは相変わらずですが、日中はグングンと気温が上がり桜のつぼみが喜びそうな暖かさだそうです！
花粉も多量飛散しているようです。対策は万全に！そろそろ花見の予定でも立てますかね〜




さて風邪と言われた体調も全くもって大丈夫です。あの日は何だったのか？疲れが出たのかな？
まあ今日も二人で身体はもちろんですが、頭も使うのよね。。。一歩先、二歩先のことを予測して動かねばならないので相方との連携も大切になってきます。喧嘩なんてしていられない（笑）　がんばります！

ただ今朝、自分の中ではっきりとした気付きもありました。

うどん屋家業でいちばん好きなのは…　製麺の時間だなってこと。

これはひとりで黙々とやる時に限りますが。
自分の理想とする生地だったり麺だったりが、時間を追うごとに出来上がっていく。その過程で、毎日違う障害物（気温だったり、湿度だったり）をどう乗り越え対処し考えながら進めるので、出来上がりが理想とするものだったりしたら喜びも大きいし自信にも。
昨日は上手く行っても、今日は全くダメ。なんて日もあります。だから面白い！

今日もひとりで製麺しました（笑）





さあ今日は冷たい饂飩かな？
本日もご迷惑をおかけする時間帯があるかと思います。三歩先まで予測して動きますので何卒よろしくお願いしますm(__)m

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/