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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

蔵之介流!

おはようございます!



木曜日の夜、そして昨日と急なお休み大変申し訳ございませんでした。
本日はお昼は通常営業、夜は貸切営業となっております。誠にご迷惑ばかりで心苦しいのですが、何卒宜しくお願い致します。




今朝は雲が多くヒンヤリとした朝を迎えました。雨の心配は無いようですが、外出予定の方はどうぞ暖かくしてお出かけ下さい。


そして本日、10月最終営業日となってしまいました。
本日で終了となります 「肉汁うどん」 昨年までは春先に提供をしていた為、冷たい麺でお出ししておりましたが、今回は秋でしたのでキノコや茄子といった秋の食材も取り入れることが出来、麺の方も釜揚げ方式の(温)もセレクト出来るように致しました。
結果、来季以降もこの「秋」に登場させるつもりでおります。

武蔵野大地に広がったこの「肉汁うどん」の文化。私は讃岐で修行しましたが、関東ならではのこの食文化がとても好きです。
讃岐で教わったいりこや昆布で出汁を引き、醤油は関東を代表する武蔵野の醤油蔵のもので整え、麺はあえてモチモチの讃岐風!と云うのが蔵之介流。

本当に沢山の方々に愛された商品。最後にもう一杯!まだの方は是非!

秋の肉汁




さあ休んだ分も心を込めて本日頑張ります!
どうぞ温まりに食べに来て下さい。

皆様のお越しを心よりお待ちしております(^O^)/





  1. 2015/10/31(土) 10:47:17|
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