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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

勝負の夏!

おはようございます!



今朝も雲は多いもののよく晴れています!ちょっと湿度もあり蒸し暑く感じますね。
ウチのチビも学校でプールの授業が始まったそうで、暑さからでしょうか? 嬉しそうに喜んで体温計ってました。 確かに教室で国語とかやってるよりはプールの授業の方がいいわな!今日は気持ち良さそうだし…(笑)





プールが始まった!というともうすぐ夏休みですね〜
当店の夏休みはまだ決めていませんが、皆さんご予定はたてましたか?昨年は香川でのんびりしたので今年は近場かな?休憩時間にでも考えよ。

そう!当店でも はじまるものが! あります。

0531mincho_small.jpg  来月からいよいよスタート! 2015年版 ひやかけ です。

年頭より今年の課題として取り組んできました!
今までとは出汁の引き方、材料、調味料、保存法、塩分などなど改良しています。

注)7月から9月まで「かけ出汁」はこの「ひやかけ専用出汁」で温かいのにも対応させて頂きますのでご注意下さい!




9月が終わった頃に「今年の夏は “ぶっかけ” より “かけ” だったよね!」と云ってみた〜い(^O^)/


自分の中では全てやりつくしたので、あとはお客様の反応を感じて次にどう活かすか… 勝負の夏!
関東では「ひやかけ」馴染みはありませんが少しでもご理解いただければ嬉しいです。





さあ今日も頑張ろう!
本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております(^O^)/






  1. 2015/06/25(木) 10:51:07|
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