何とかせにゃ…

おはようございます！



今朝は生憎の雨。。。夜までズーーーーっと降り続くようですw
さてこの6/１に道路交通法が改正され試行されましたね！自転車乗りにはより厳しい罰則が新たに設けられ、その一つが傘差し運転。駅へと向かう学生さんや会社員さんの多くが、今日のような雨の日によく見かけられましたが… 少ない。
傘を差せないと合羽や歩くしかないのか？ウチの店の前という非常に狭い範囲でも効果が伺えましたよ。
罰則もそうですが、いちばんは安全！　さてどこまで浸透、普及しますか…





さて昨日は天気最高でしたので多くのお客様がご来店下さいました。
お昼は気温も上がり冷たい饂飩が支流です！よって大盛り率もグン↑とアップしてますね。
当店では冷たいうどんというと…　「ぶっかけ」「生醤油」「ざる」といった定番商品と季節限定とがありますが「ぶっかけ」率が相当高いです。

私が香川で修行させて頂いたお店がこの「ぶっかけ」を主としていたので、その辺りもあるのかも？
しかし、９年目でここら辺も変化させて行きたいと考えています。

今年は目標のひとつに　かけ出汁の改良　を年頭より掲げ取り組んで参りました。

暑い夏を前に、冷たいかけうどん。そう「ひやかけ」をどうにか浸透させたいと知恵をしぼっています。
出汁だけではなくそれに合う麺！細麺なのか？きしめんなのか？饂飩なのか？なんとか来月には…　ね。


　　　




頑張ります！



そんな意味では今日みたいな雨の日は貴重かも…　前向きに前向きに！


足下が悪いですが本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております(^O^)/