FC2ブログ

一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

何とかせにゃ…

おはようございます!



今朝は生憎の雨。。。夜までズーーーーっと降り続くようですw
さてこの6/1に道路交通法が改正され試行されましたね!自転車乗りにはより厳しい罰則が新たに設けられ、その一つが傘差し運転。駅へと向かう学生さんや会社員さんの多くが、今日のような雨の日によく見かけられましたが… 少ない。
傘を差せないと合羽や歩くしかないのか?ウチの店の前という非常に狭い範囲でも効果が伺えましたよ。
罰則もそうですが、いちばんは安全! さてどこまで浸透、普及しますか…





さて昨日は天気最高でしたので多くのお客様がご来店下さいました。
お昼は気温も上がり冷たい饂飩が支流です!よって大盛り率もグン↑とアップしてますね。
当店では冷たいうどんというと… 「ぶっかけ」「生醤油」「ざる」といった定番商品と季節限定とがありますが「ぶっかけ」率が相当高いです。

私が香川で修行させて頂いたお店がこの「ぶっかけ」を主としていたので、その辺りもあるのかも?
しかし、9年目でここら辺も変化させて行きたいと考えています。

今年は目標のひとつに かけ出汁の改良 を年頭より掲げ取り組んで参りました。

暑い夏を前に、冷たいかけうどん。そう「ひやかけ」をどうにか浸透させたいと知恵をしぼっています。
出汁だけではなくそれに合う麺!細麺なのか?きしめんなのか?饂飩なのか?なんとか来月には… ね。


ひやかけ細麺2   IMG_4636.jpg

清涼香味梅ひや


頑張ります!



そんな意味では今日みたいな雨の日は貴重かも… 前向きに前向きに!


足下が悪いですが本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております(^O^)/







  1. 2015/06/03(水) 10:44:42|
  2. 蔵 Life
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<夜の限定『鴨南蛮』! | ホーム | いっぱいありがと!>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://udonkuranosuke.blog97.fc2.com/tb.php/2361-76dd0871
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

営業日カレンダー

2019年10月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
2019年11月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

プロフィール

日々修行。一期一会。

蔵之介

Author:蔵之介

最近の記事

最近のコメント

月別アーカイブ

カテゴリー

天気予報


-天気予報コム- -FC2-

カレンダー

10 | 2019/11 | 12
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

FC2カウンター

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する