未だつかめない傾向と対策…

おはようございます！



今朝も気持ちよく晴れ渡っています。しかし寒い！真冬に戻った感じで北風が強いですね… まだ厚手のコートが必要かな？
さてしかしながらこんなニュースも！
『気象庁23日午前の発表によりますと、靖国神社にある桜の標本木(指標となる木)に5輪以上花がつき、東京はめでたく開花発表の運びとなりました。』　だって(^O^)/

この週末からは20℃越えが続くようです！ほんとに春はそこまで…







さてさて週初めだった昨日は…
出足こそ鈍かったですが11:45くらいにはエンジン全開〜♪閉店14時まで本当に多くのお客様がご来店くださり、月曜日から良いスタートが切ることが出来ました。
昨日のいちばん人気は、ぶっちぎりで 『豚バラみぞれうどん』 他を寄せ付けず13時半には多めに仕込んだ分も完売。
このメニュー女性に大変人気！リピーターも続出です。

当店の場合、女性に支持頂かなければ爆発はあり得ません。傾向からいくと「煮干し」「脂」系は敬遠され、「しっぽく」や「旬の野菜」「魚介」を使った出汁系のものはヒットしがち。
この例からいくと今回のは、ダメな部類と私なりに思っていました。調理でも余分な豚バラの脂を一度炒め落としてから… なんてのもこんな過去を踏まえてのもの。

いやいや分からないものです。ありがたや〜　　ご来店下さいましたお客様ありがとうございます。

　　たっぷり仕込んだぜよ〜


さあ今日から夜の営業もスタートです！
このところお昼はよくて、夜はあれれ… が多いような（苦笑）

週末にお酒も入荷しましたがFBに上げることも出来ずでした…　今日も何本か入荷しますので夕方に今日こそは！


ではでは本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております(^O^)/



【お知らせ】
明日3/25（水）の夜の営業は貸切の為、一般営業はありません。
お昼は通常通り営業いたしますので、お間違いないようよろしくお願い致します。