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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

俺の「すみた」!

おはようございます!



今朝は曇りですが晴れ間もあります!しかし午後には雨。何だかめまぐるしく変わるようですw 風も今は南風が強く吹き夜には北風に変わり寒くなるようです。。。来週の初めは再び真冬の寒さだとか?春めいた陽気だったのに体調管理に気を付けないと!




さて先週の土曜日に大先輩でもある『手打うどん すみた』の大将が食べに来てくれました。
すみたさんと云えば、東京の饂飩界のカリスマ的お店!いや全国といっても過言ではないでしょう。

話しはだいぶ昔にさかのぼります。
私が香川に修行に入ったのが2002年3月。その一年前くらいのお話しです!当時、サラリーマンをしていて結婚もし二人でなにかお店をしたいと考えていた時、あるきっかけで「うどん屋」になることを決意。
都内に住んでいましたので「うどん屋」を見つければ入って食べて… しかし、その当時の「うどん屋」さんは今みたいに、専門店ではなく蕎麦屋さんがうどんを提供するお店がほとんど。

専門店で食べてみたい!という欲求から本や雑誌などで調べ(当時はまだネットが普及してませんでした。)行き着いたのが「銀座 さか田」、「東十条 すみた」、「川崎 綾」の私の生活圏内だった三軒でした。
この三軒を連日のように足しげく通ったのを今もはっきり覚えています。

いつかはこんなお店を… なんて夢を抱いていたのも確かです(笑)
FI16448_0E.jpg  2007年修行を終え戻って来た頃の写真




そんなお話を大将に土曜日させて頂きました。
営業後、隅田さんの行きつけのお店に案内して頂き日付が変わっても呑んでましたね… (^^;;

IMG_2303.jpg  良き先輩です。はい!



さて今日は天気に左右されそうですが…
雨が降る前にどうぞお越し下さいね〜

ではでは本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております(^O^)/




  1. 2015/03/19(木) 10:50:12|
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