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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

新メニューだよ〜!

おはようございます!



今朝も気持ちよく晴れてます!ただ昨夜から風が強いですね… 夜中に何度か目が覚めました。寒い北風ですね… お出かけの方は少し暖かくして行って下さいね!




さてさて3月に入りました。
昨日はほぼ一日、店に籠って新メニューの調整。はい!今日からデビューです。
今月からの限定メニューは 『豚バラみぞれうどん』

実はこのメニュー、2009年の同じ時期に『豚バラ雪見うどん』の名称でデビュー!当時、とんでもなく出たのですが、あの頃は夫婦二人だったのでオペレーションにも苦戦し僅か一ヶ月ちょいで泣く泣く変更と。。。
恐らく当時のうどんを食べた方、今のお客様でも少ないと思います。開業二年目で今でも通って下さっている方は指折りくらいか… ?
とにかく私の中にはいつか… の思いがありましたので6年ぶりに封印を解きます(笑)


国産の豚バラを使用し一度ごま油で軽く炒め余計な脂を落とします。香ばしくなった豚バラ肉とそこに大根おろしと水菜を加え一煮立ち。旨味を閉じ込め思ったよりもさっぱりと頂ける一杯です。

当時の写真もないので想像を膨らませてください(笑)


さあ初日は果たして… ? 今月はこの『豚バラみぞれうどん』と『磯の牡蠣うどん』で参ります!



そして今夜は小平の佳蕎庵さんで復興支援のイベント!
既に満員御礼だそうです!私も夜はお手伝いに行ってきます。今回のテーマも『忘れない。』
今月は心に常に持って過ごしたいと思います。

ではでは今月も今週もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております(^O^)/




  1. 2015/03/02(月) 10:43:40|
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