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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

山菜三昧です!

さてさて今日は昨日のブログでお知らせした山菜シリーズ第二弾!

山形県の親戚から送られてきました!
中身は・・・・たらの芽、こごみ、こしあぶら、月山筍。
今回注目は何と言っても”月山筍”赤いダイアモンドと別名を持ち、以前放送していた『どっちの料理・・・』などで厳選素材に選ばれるくらいの貴重な今しかない旬の筍です!

DVC月山筍


蔵之介では天ぷらにしても美味しいそうですが一番は素焼きだそうで、夜の一品に昨日から『月山筍の素焼き』として登場しています。皆さんから大好評を頂き追加オーダーまで。ありがとうございます!残りもわずかになっておりますのでこの機会に是非ご賞味くださいませ!

そしてお知らせ第二弾!
先日に終了しました”九条葱のきざみうどん”に変わり新メニューの登場です!

DVC山菜おろしぶっかけ


  山菜おろしぶっかけ
これからに季節にさっぱりと冷たいぶっかけに良く合う一品になりました。蔵之介の特製ダシにわさびをからめて食してもらいます。
今日の夜からスタートして常連さんの Oさんが第一号でした。感想を聞くと『女性の方に人気が出そう!わさびと鰹節がポイントで美味しい!!』とうれしいコメントを頂きました。

頑張ってお昼の営業にも登場させようと考えていますのでご期待ください。

最近、山菜好いて来てますが・・・本当に美味しいのです!今後も夏に向けて”ぶっかけ”シリーズを増やしていきたいと思っています!
では、今日はこの辺で!おやすみなさい。
  1. 2008/05/08(木) 23:57:37|
  2. 蔵 Life
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