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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

10年というひとつの壁?

おはようございます!



今朝もいいお天気でスタートですね!三連休も終わり、いよいよ正月気分も切り替えて行かなければです。
当店は日、祝と連休させて頂きました。私はそうでもありませんでしたが家族で体調不良の者もいたので、この二日はゆっくり過ごすことに。
一日は店にきて仕込みや買い出し。もう一日は撮りためたTVを観たりと連休ならでは、一日は「うどん」から離れることが出来ました。気分転換にもなりましたので今日からまた切り替えて発進です(^O^)/




そんな連休に訪れたうどん屋さん。
存在は知っていましたが中々、行けずにいたお店でした。店内に入るとご夫婦二人で営まれているようで、席数も当店と変わらないくらい大きくなく二人でされるにはちょうど良いサイズではないかな?
私たちが座った席に10周年を祝うくす玉が飾られていました。恐らくですがお客さんが作ってくれたものでしょう!
先日、ネットでこんなニュースを目にすることがあったので→ http://news.livedoor.com/article/detail/9660849/

改めて凄いな〜 ってね。仲良くさせて頂いているうどん屋仲間でも今年、10周年を迎えるお店があります。
人には云えない苦労がどこでもあったと思います。この馬場でも次から次と飲食店が出現。開業を夢見ている方は後を絶たないようですが、需要の方が追いついていないのですね。(もう追いつかないでしょう)

当店も今年の6月で8周年の9年目に入ります。
お客様を大事にして馬場の皆さんに愛され、諸先輩たちにかじりついてでもついて行きたいと改めて思いました。






さて『年明けうどん』は先週で終わり、今日から新メニューと思っていましたが思ったよりも食材の高騰が年の瀬から続いていて、今の段階ではスタート出来ないと判断させて頂きました。
引き続き「しっぽくうどん」と「九条ねぎの鶏ゆずうどん」で参ります。この連休開けでだいぶ市場も変わって来ると思われますので『行けると!』と判断した時にスタートとさせて下さい。よろしくお願い申し上げます。


さあ新しい週のスタートです!
鴨鍋のご予約も連日頂いており今週から連日と始まりますので、昨年以上にご満足頂けるよう頑張りたいと思います(^O^)/



ではでは皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。








  1. 2015/01/13(火) 10:48:12|
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