リトライ！

おはようございます！



今朝は雨が降り始めました(>_<) さっきまでは曇っていましたが… 夕方まで弱い雨が続くようです。夜には回復す用ですので傘などお忘れなく！雨のせいでか気温はやや高めの朝でしたね！日中もあまり変わらず12℃まで。まあこんな日もあるってことで参りましょう(^^)/







さてさて昨日お伝えしていた年末の年越し「小麦蕎麦」の試作。『ダメよダメダメ〜』な結果でした… トホホ。

いつも店で使用している生地で蕎麦風に細麺にしましたが… 乾麺みたいな見た目（笑）　　　←コレ旨いよ！
最近、個人的にハマっている稲庭中華そばみたいな食感に。。。　らーめん的にはいけるかもですが目指すのはあくまで 蕎麦！
塩味も高めでしたし、風味ももう少し小麦の香りが欲しいな… とね。ふすまや全粒粉をブレンドしたほうがいい感じです！なので練りの部分から見直し。でも製麺って奥が深くて面白い！

　　ほい！笑ってくだされ。



おっちゃん。もう一回トライするよ！




さてさて営業の方はというと…
はい。『しっぽく』デーでした。　バンバン出て夜には売り切れました。楽しみにご来店下さったお客様申し訳ございませんでした。



タップリ仕込みました。どうかな？足りるかな？



さあ雨ですが吹き飛ばして行きましょう！
本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております(^O^)/