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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

麺類皆兄弟 !!

おはようございます!



今朝は雲が多いですね~ 今日は一日こんな空模様だそうです。気温も20℃に届かないので肌寒く感じるかも… こんな時こそ温かいうどんでっせ〜 ほっこり暖まりに来て下さい(^O^)/




さて昨日ですが…
お昼の営業で、今季初登場の 『九条ねぎと鶏ゆずうどん』 予想通りいや予想以上にオーダーを頂きました。もう今年で何度目かなので、皆さんわかってらっしゃいます(笑)

夜は19時までが通常営業。その後、貸切予約と告知通りだったのですが、やはり19時少し前に来られるお客様も少なくなく… 申し訳ございませんでしたm(__)m
そして、その予約というのが「(仮)日本のラーメンを変える若手っぽい会」の皆様。通称 「わぽ会」 へ?だれ…

うどん人の皆様にはあまり聞き覚えが無いかもですが、今を時めく都内のらーめん店主が明日のらーめんの未来を考え結成したドリーム軍団 !!
この春、カップ麺でコラボさせて頂いた「饗 くろ㐂」の大将が是非、蔵之介で!と先日まで行なわれていた東京ラーメンショーの反省会&打ち上げでご来店下さいました。
ざっと店名だけでも…
マタドール、ソラノイロ、凪、ほうきぼし、福の神、えんや、流れ星、くろ㐂、えにし、ムタヒロ…  

もう凄いでしょう!ラヲタさんならヨダレものです。まさにオールスター!    写真



個人的に蕎麦店主さんや、らーめん店主さんと親交を持ちプライベートでも仲良くさせて頂いております。もちろん饂飩店主さんともですが(笑)
東京で歴史のある『蕎麦』。東京でいつも輝き時代の先端をゆく『ラーメン』。では『うどん』は…?
そんな『?』をいつも感じ、何かこの東京で発信出来ないかと感じています。同じ麺類ですが製法も違えば、ニーズも違う。ただ同年代の店主が考えることは本当に似ています(笑) こんな刺激を自分の『うどん』に活かせればと夢物語で感じています。

オールスターの皆様、ありがとうございました~ (^O^)/




さあ〜 今日も張り切って行きまっせ〜

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております!










  1. 2014/11/05(水) 10:43:46|
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