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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

天ぷらが旨い!

おはようございます!



今朝も晴れです!三連休初日~♪ 来る途中電車から小学校が見えるのですが、どうやら今日が運動会のようでした。天気に恵まれ良かったですね!
明日までは関東地方、お出かけ日和のようです。月曜日の体育の日から火曜日にかけてが暴風圏内!細心の注意をして下さい。





さて蔵之介は日曜、祝日と連休となります。
なので今日はたっぷり働きまっせ〜 仕込もバッチリ準備完了です!

今日はちょっぴり天ぷらのお話でも…
秋になり食材も充実してきましたね。特に 野菜! 契約している農園から届く採れたての野菜もいつも以上に活き活きしてるし、産地から届く(香川や徳島)すだちや鳴門金時(さつまいも)も色が濃く、市場で見かけるモノでも「美味しいよ!」って語りかけてくれているようです。

今日はそんな中で 『四角豆』 (シカクマメ)を仕入れてきました。
あまり馴染みのない方も多いかと思います。沖縄や小笠原で収穫され、この10〜12月くらいが旬!切ると断面が四角なことこら名前がきたとか…

20120731_2192958.jpg

火を入れることにより、かすかな苦味と全体的にさっぱりした味でくせがなく歯ごたえを楽しめます。もちろん当店では天ぷらです!毎年、見かけたら仕入れるようにしているのですが、なかなか無いんですよ。
今日はたっぷり格安で天ぷら揚げますので、うどんのお供に是非、食べてみて下さい!

この他にも、キノコ類や鳴門金時なんかは甘みが強くホクホクで美味しいですよ〜



さあ〜 天ぷらつまんで一杯なんてのももちろんアリっすよ。なんと云っても三連休っすからね〜
味覚の秋!食欲の秋!蔵之介でひとときを楽しんでみては?(笑)


ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしておりま~す (^O^)/




  1. 2014/10/11(土) 10:40:27|
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