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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

取材…

おはようございます!


今朝は雲が多いですね。若干、湿度もあるようですw まあ蒸し暑いまではいかないので過ごし易い内ですね!
でも毎日行なう製麺ではそうはいきません。尊敬する香川の有名店の大将が「盃一杯の加水で生地の状態が変わってしまう」と数日前、facebookに書いてありました。季節の変り目!ちょっとした湿度の変化でね… 本当にその通りなんですよ!難しいから、手間がかかるから、毎日違うから面白いんですけど~(^O^)/




さてさて昨日は『ひやかけ祭り』の細麺と濃厚いりこ出汁のブツ撮りの取材が入ってました。
ブツ撮りとは… 撮影対象のモノ(うどん)のこと。

たいてい取材は、店の様子(内観や外観)、取材対象のメニュー(うどん)、店主自身などをカメラで撮影。TVの場合は営業中の店内の様子なども入ります。そんな合間にライターさんからの質問に答える感じで進められ、雑誌の場合はだいたい2時間程度。TVの場合は数回に分けて行なわれます。

今回は雑誌の取材でイベント用の限定メニューでしたので特別版。
当日の取材はお客様にも迷惑になるのでヤメて欲しいと私が希望し、前日と後日にの二回に分けて取材。編集社にはご迷惑をかけてしまった(苦笑)

まあそんな訳で、昨日も細麺といりこ出汁を用意していたんで、よく来て下さるお客様や同業者、数人の方に希望を聞いてお出ししました。(今日はもうありません。)

昨日で今年は本当に最後でした。いいカタチで取材して頂き来年に繋がればと思います!




そうそう先日、取材して頂いた『食楽』のカメラマンさんから、良かったらって写真が送られてきました!

_DSC6797.jpg  _DSC6813.jpg   _DSC6800-a.jpg

やはりプロっすね!とっても奇麗ですw いっぱい送って頂きありがとうございました〜
大切にします(^O^)b




よっし!俺もプロらしくいい仕事するぞ。

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております!





  1. 2014/09/17(水) 10:49:12|
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