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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

4期目もバランス重視!

おはようございます!



今朝は今までとは、ちと違う暑さで迎えていますね。最高気温36℃内陸部ではそれ以上とのこと… トロけそうですw 水分取ってなんとか乗り切りましょう!週後半はやや涼しくなるようですから(^^)/




さてさて昨日からスタートした新メニュー 『2014’キムラ君』 ですが、まずまずのスタート。

今回で4回目のキムラ君ですが、毎回、初日というか前半はイマイチ。
日を重ねるごとにリピーターが増えて行く傾向。今回も他の限定に比べるとオーダー率は低いものの「旨い!」をほぼ全員のお客様に頂きました~ (^^)/

今回は『台湾まぜそば』を参考にキムチの酸味とらー油の辛みのバランスを重視!
具材を増やせば良いと云う考えよりも、ひとくち、一杯を最後まで食べ終えた最終的な点に拘っています。また食べたくなる余韻みたいなものがきっと… (笑)

2014キムラ君


よ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜く まぜまぜして食べて下さいね!   2014キムラ君2

具材は肉味噌、卵黄、ニラ、玉ねぎ、フライドオニオン、ねぎ、韓国海苔、キムチ、自家製いりこラー油に讃岐の醤油ダレです!
ほら食べたくなってきたっしょ〜♪

今日みたいなもの凄く暑い日でも、酸味と旨味と辛みが食欲を増幅させます。
最後に白飯投入も多くのお客様が… マストでっせ(^o^)/   (当店ご飯はお昼のみです)




さあ今日も賄いはキムラ君食べよ!
なんでお昼は精一杯働きま〜す。暑いですが本日も皆様のお越しをお待ちしております!





  1. 2014/08/05(火) 10:39:25|
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