蔵之介の将来像！

今日は、このブログを始めるきっかけについてお話しいたします。
まだ香川での修行時代に、WEB上である一軒の讃岐うどん屋さんを見つけました。それは、私が生まれ育った神奈川県相模原市にあります。
お店の名前、『麺工房　笑門』（めんこうぼう　わらかど）http://www.menkobo-warakado.com/。ここのご主人が毎日更新しているブログを見るのが、いつの日からか楽しみなっていました。同じ同業種、しかも生まれ育った町で！会っても無いのに親近感すらいだいていました。
そのブログが、今後独立して開業する私のバイブルになっていました。是非ご覧ください！
特にこれから開業を控えている皆さん本当に参考になりますよ！
そして、修行を終え故郷に帰ってすぐに行きました。笑門へ！想像通りの気さくであったかいご主人で、初めて会う私に事細かくアドバイスをくださいました。本当に今でも感謝しております！うどんも美味しくて真剣にいつも取り組む姿が伝わってきました。
皆さん一度、笑門さんへ行ってみてください。５年間どっぷり本場の讃岐うどんに携わった私が本当にオススメいたします。あったかい気持ちになりますよ！
蔵之介も将来的に笑門さんの様に成長して行きたいと考えています。明日も負けないようにがんばるぞ！