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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

ターゲットか…

おはようございます!



今朝は起きたときには降っていた雨も今は止んで曇っています。気温もここ数日に比べると低めかな?しかし、湿度は相変わらずで少し動けば汗が… まだまだ梅雨なんすね!
昨日の予報では午後に雨でしたが、殆ど降ることなくでした。しかし、今日の方がもっと不安定だそうですw 今日は傘の出番がありそうです!





さてさて昨日のブログではあえて書きませんでしたが、一昨日のお昼の営業は平日の過去最高来客数でした。
しかし、その記録もあっさり昨日破られてしまう(^^;; 二日続きのとんでもなく忙しいお昼でした。

TVに出た訳でもなく、雑誌に取り上げられた訳でもないのですが今月初めから徐々に増え… 本当に暑い中ありがとうございます。感謝!感謝!


お客さんは新規の方が多い気がします。中でも学生さんの割合が!
高田馬場というと学生の街!と思われがちですが当店は比較的、学生のお客様は少ない傾向です。
それにはいろいろと理由があるのですが、私が開業前に行ったセミナーでのこと。お店はある程度ターゲットを絞って営業すべし!みたいな項がありました…
「学生はお金はないが、決めたお店には待ってでも食べる。」確かに行列をしている都内のお店の近くには大学だったりがありますね。まあお店の業態にもよるんですがね。
このセミナーももう10年くらい前のことなので、逆に今はいちばんお金持っているかも(笑)

ウチが学生さんをターゲットにしてない訳ではありませんが、差別化させる意識は個人的には持ってます。

決めて下さったお店が「蔵之介」ならば、なるべく待たせず今日も頑張ります!





さて今日はそんな学生さんにも朗報です!

20110426_1899578.jpg  今日と明日は 半熟卵天を50円!

連休前の在庫整理と云う噂も… (笑)  とってもお得ですのからうどんのお供に是非!オーダーして下さい(^^)/
大人気!「鶏天おろし冷」と組み合わせ親子にしてもGood~ (^^)v



では三連ちゃん目指して!今日も張り切って参ります。
皆様のお越しを本日も心よりお待ちしております!









  1. 2014/07/18(金) 10:49:41|
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