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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

忙しかった!

今日は本当に温かい一日でした!朝、電車内も家族でお出かけ風の方々が何組も、野球のユニホーム姿の方やテニスのラケットがリックから覗いている人など一応に良き週末を過ごした事でしょう!
昨日来ていた常連さんも、明日は千葉まで行ってゴルフだ!って言ってな~マスターズもやってるしうらやましい限りです。明日はまた天気は下り坂だそうで朝から雨かも・・・・。せっかくの休みなのに!

今日の蔵之介
お昼の営業は、天気にも後押しされ開店早々の11時45分には満席に!その後も次々にお客様。『うわ~やべ~』と思うくらいの忙しさ。こんな事なら新人のTくんを休ませるんじゃなかった・・・。(少し疲れが溜まっていたので)一旦落ち着きましたが、13時前に第二次ピーク到来。ほとんどのお客様が”うどん+一品料理”と言うパターンでしたので一品料理が遅れがちに・・・それでも必死にこなしてなんとか間に合いました。ビールもよく出ました!美味しそうにお客様の喉を音をたてて流れていきます!そんな季節になりました。14時台は落ち着きましたが、九条葱のきざみは12時半に売り切れに、ご飯も13時丁度に売り切れ。多くのお客様ありがとうございました。
今週(月~土曜日)一週間のお昼の来客数が過去最高でした!先月の一日のお昼過去最高記録の週を一人越え新記録樹立です。毎日、平均的に多くのお客様が来て下さいました。飛び抜けた日があった訳ではありませんが本当に平均的に良かった印象です!とてもうれしく思います。

夜の営業は先週、麺が無く営業出来ませんでした。その反省からいつもの土曜日より多く製麺しましたが予想を遥かに越えお昼に出てしまったので残り10人前のみで営業開始!
18時48分全ての麺がお客様に。その後、何組ものお客様が来て下さいました。本当にすみませんでした。
夜のお客様で始めに”鳴門わかめうどん”をその後”肉うどん卵付き”を!今までの経験から二杯以上食べる方は相当なうどん通か業界人のどっちか!
『讃岐出身だけど本当に美味かった!また必ず来ます!』と言い残し帰られました。ありがとうございます。この東京で少しでも讃岐を思い出して頂ければ幸いです!

明日は蔵之介お休みです!天気も良くないみたいなので何しようかな?
また来週!おやすみなさい。
  1. 2008/04/12(土) 22:50:18|
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