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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

課題 経験 成長!

おはようございます!



今朝は雲が多いですね。気温そして湿度も今日も高めですw ジト〜ッとまとわりつく暑さですが爽やかに行きましょうね!




さて昨日は「うどんの日」でした。
急遽、夜の営業で『半夏生うどん』と銘打って限定で提供させて頂きましたが、500円という価格もあってか多くのお客様が食べに来て下さいました(^^)/
当店には珍しい学生くんの姿も多かった印象で、たまにはサービス価格での提供も面白いな… なんて感じました。

写真を撮る暇すらありませんでしたが、食べたお客様に感想を聞くと…
下味を付けたタコの天ぷらといりこ出汁、そして四万十川の青さ海苔とのバランスが非常に良かったと多く云ってもらえました~(^^)/
30食強、用意しましたが最後の方の注文ピッタリで完売!気持ちよく「うどんの日」を締めくくれました。

ご来店下さったお客様、本当にありがとうございました。




月替わりで新メニューの限定は行なっていますが、一日限定っていうのは「かけうどん祭り」みたいなイベント以外は初めてでしたので自分でもどうしたものか?と始める前は思っていました。しかし、いざ営業してみると楽しみにして来て下さるお客様がとても多く、嬉しさとそれに応えるプレッシャーとが(笑)

でもまあいい経験。難しさもありますが、自分に課題を与え日々成長していくものと捉え今後も単発的になにか出来たら…




さあ今日も何か課題を見つけ、与えてね!
そうだ!そろそろ “ひやかけ” の出汁も最終的に仕上げなければだな。。。

清涼香味梅ひや  梅ひや!




そんなこんなで本日も皆様のお越しをお待ちしております。





  1. 2014/07/03(木) 10:37:44|
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