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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

うどんスタイル!

おはようございます!




今朝は雲が多いものの晴れてますね!昨日のような雨ではないのでやる気になりますわ。
今日は30℃近くまで上がるようです。。。水分取らんとヤバい気温ですね!皆さんもお気を付けください。





さて今日は私がこのGWに行った都内の讃岐うどん店を… 

一軒目は十条にある「讃岐うどん いわい」さんです!
写真 1 写真 2 写真 3 大将の岩井くんも元気そうで、もうすぐ子供も産まれるとか!





二軒目は錦糸町の「讃岐うどん 五郎」さん!
写真 1 写真 2 写真 3  こちらは二回目の訪問!まだ新しいお店です。


この二店はとてもコンセプトが似ていますね。香川スタイルを貫いて東京で真っ向勝負!って感じが伝わってきますw
共通なのは、使用している小麦粉も同じ!自ずと食べての方も同じモノを(ビールを含め)注文してしまいました(^^;;

そう ひやかけ です。麺よりもダシの方に両店特徴がみえました!いわいさんは天ぷらが非常に美味しく、うどんとのバランスも良かったです!五郎さんはオペレーションに課題がまだあるのかな?これは慣れとともに改善するでしょう〜 グラスが“うすはり”だったのにはビックリしました!

これからの季節にはぴったりの一押しメニューのある両店!是非、皆さんも足を運んでみて下さい。そこに讃岐がありますよ〜



この夏、私も3年半ぶりに香川に行きます!
毎回、この東京と讃岐のうどんの距離感、スタイルや考え方の違いみたいなものを肌で感じるのがいちばんの楽しみ。でも最終的に目指しているのは同じってとこもね!自分の“ものさし”でしっかり触れてきます。楽しみだ〜




さあ〜蔵之介も頑張らにゃ〜。
ウチも「ひやかけ」やってますのでね!食べに来て下さいよ〜

ではでは皆様のお越しをお待ちしております(^^)/






  1. 2014/05/14(水) 10:44:49|
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