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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

ブログ休んじゃいました!

 すみません!ブログ更新二日も休んでしまいました。コレと言って理由もないのですがパソコンの前に向き合う気にもなれず・・・。体調やお店の調子が悪い訳ではありません。『こんな時もあると』自分に言い聞かせてしまいました。

今日、4/6(日)蔵之介はお休みで神奈川の実家に遊びに来ています!実家の庭には桜の木があります!この桜は毎年の様にその辺の開花とはちょっぴりズレていて遅く、今が5~6部咲きと言った所で来週あたりが満開かな?周りの桜が散ってしまった頃に満開になる面白い桜です!人生でも遅咲きなんて言葉がありますが、遅かれ早かれ大きな”花”を咲かせたいものですね!

4/4金曜日の蔵之介
お昼の営業は、普段と変わない平均的なお昼の営業でした。夜の営業は、20時くらいまではポツポツと言った感じで寂しい限りでしたが、やっぱり週末金曜日ですね~!一気に満席近くまで21時半の閉店時間ですらほぼ満席状態。片付けやらレジ閉めしてたら日付が変わってました。多くのお客様ご来店ありがとうございました。久しぶりに来て下さった常連さんの Iさんから珍しいパンを頂きました。その名も”炭パン” 以前にも頂きましたが驚くほどモチモチなんです!小麦フェチな私。蔵之介のうどんもコシと言うよりはモチモチ感を意識して毎日製麺しているんです。このモチモチ感を出すのはコシを出すよりも数段難しく試行錯誤の日々。国産小麦がどうしても重要となります!なのでこのパンはとても参考になります。Iさんいつもお気遣いありがとうございます。

DVC炭パン


 炭のほのかな香りと驚愕の柔らかさ!


4/5土曜日の蔵之介
お昼の営業は、出足から両親の友人ご夫婦さんや常連さんとつづきほぼ満席状態で13時頃をピークに14時過ぎまで忙しさが続きました。14時台は少し寂しかったですけれど、お昼の営業で夜の分の生地を使ってしまったのでお昼で営業終了となりました。多くのお客様ありがとうございました。そして、夜ご来店してくださった方すみませんでした。
早く終わったのでいつもは出来ない所を掃除して、夕方に店を後にしました。

昨日今日と大変いい天気!絶好の行楽日和で高速道路も渋滞しているみたい。明日の事も考えて、そろそろ帰ろうかな!いい休みが取れました。また明日からがんばるぞ~!
  1. 2008/04/06(日) 13:33:56|
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