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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

イベント前の…

おはようございます!


今朝は久しぶり?快晴の朝ですね!気持ちよく出勤しましたが空気は冷たい。。。
少し暖かな日もあったので、より身体に堪えます。



さて昨夜は、『3.11 復興支援イベント』の最終打ち合わせに中目黒の「うどんsugita」さんまで。
都内近郊のうどん店主と元店主?が集まりイベントに向け話し合い。今回で復興支援のイベントは3回目。第一回のSessionを含めると4回目となります。
いつもとは勝手の違う厨房だったり、コラボする麺だったり、出汁だったりと… 事前にすり合わせる事が多くまだまだ問題箇所も…(>_<)
毎回、自分達がまずは楽しまなきゃ!と思ってはいるのですが、お客様の期待度も回を重ねるごとに高まるので… ツライです。

まあでも昨夜は、美味しい料理にうどんを頂きました。うどん屋さん同士の世間話も沢山出来たのでイベント以外の気持ちはだいぶ楽になりました。

sugitaさん!ご馳走さまでした〜 みんなで頑張ろう!

高田馬場

当日、皆様が食べて下さったご飲食代は全て復興支援団体に寄付され役立たれます。
是非、お誘い合わせの上、ご来店お待ちしております。


さて昨日から始まった…   IMG_0622.jpg

13時過ぎに40杯弱を完売。。。参った。。。
鶏卵の勢いがすごい!と先日申し上げましたが… 遥かに超える勢いでした。

驚いたのがもう一つ!温・冷の麺がセレクト出来るようになった今回。なんと(冷)をオーダーされたのは一人。あとは皆さん(温)の釜揚げでした(^^)/


今日もだいぶ作りましたが… 売り切れはご容赦下さいませ。




ではでは、本日も張り切って参ります!
皆様のお越しをお待ちしております。





  1. 2014/03/04(火) 10:52:06|
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