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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

試作【細麺】

おはようございます!



今朝も晴れ~♪ 尋常ではない暑さと闘い本日も製麺を終えております。
今朝がこの夏一番暑かったような… 体感って気温より湿度の方が深く関係してますよね。今朝はたっぷり湿度を含んでいたので気温以上に暑く感じました。
しっかり水分取らないと一日もちませんので、只今、ブログ書きながらクールダウンっす。



さて昨日お伝えしたお盆企画の細麺を試作してみました(^^)/
Facebookでは先行して画像をアップしましたが、こちらにもちゃんとね!

IMG_0857.jpg   IMG_0860.jpg

IMG_0861.jpg   IMG_0865.jpg

  IMG_0868.jpg

もう少し細くする事は可能でしたが、一発目だったので様子をみました。
理想とする中華麺に近い細さ。
茹で時間は2分30秒!食感としては、饂飩で自分が目指してる“もっちり感”とは違い、細くても適度なコシを残したいと思っていたのでまずまずの茹で加減で全体的に良い出来きでした。

いろいろ修正点も見つかり本番に向けての課題もしっかり…(笑)
でも今回のようにチャレンジするのって本当に楽しいです。自分が思い画くのをカタチにするみたいな…(ちょっと大げさですね) 自分自身のモチベーションもそうですが、スキルも上げてければ (^^)/

8/14~16日の三日間!数量限定です。ご興味のある方は是非~♪





さあ今日も小さなことでもチャレンジの気持ちを持ってね!
週末っす!皆様のお越しお待ちしておりますw




  1. 2013/08/09(金) 10:43:37|
  2. 蔵 Life
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

がんばれ~♪
俺はもう細麺やらんけど(笑)

にしても今回もまた食べられないのか・・・
  1. 2013/08/09(金) 17:16:57 |
  2. URL |
  3. 如水 #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

如水 さん

軍団は細麺推奨でなかったか?
では今度は極太待ってるぜ!
  1. 2013/08/10(土) 10:01:56 |
  2. URL |
  3. 蔵之介 #-
  4. [ 編集]

すごいな~~
2・3番目の画像なんか、完全に“つけ麺屋”の麺線やし。
これにしっぽくのダシを合わせ、煮豚を乗せると・・・妄想膨らむね♪
馬場組合は細麺推奨?(爆)
  1. 2013/08/10(土) 14:17:00 |
  2. URL |
  3. hiRossi #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

hiRossi さん

目指しているのは、うどん屋としてニ軒目の彩ロック軍団(笑)
馬場連合は不仲という噂? 争いはきらいなのでね!
  1. 2013/08/16(金) 10:15:10 |
  2. URL |
  3. 蔵之介 #-
  4. [ 編集]

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