ちゃれんじ！

おはようございます！


今朝も快晴！先週までの曇りばっかの朝とは打って変わり、この時間からジリジリきてますね。。。
製麺作業が終わるまではクーラーOFFなので正直ツライ！
今はこの製麺作業も教える立場。気候の変化での対応もしっかり身体に憶えてもらいたいので、汗かいて叩き込んでますw　優しくね（笑）



てなことで今日も抜群に良い仕上がりでっせ！　　　　




そんな製麺もお盆に向けて細麺にチャレンジ中！
細さとしては素麺より太く、冷麦より細い！ん〜難しいですかね？　中華麺の細麺が理想のイメージかな…
もちろん手打ちです。濃厚ないりこ出汁と合わせても負けない細麺！茹で加減も大切なので微妙に変えながらの試行錯誤です。 8/14(水)~16(金) 一日１０食程度しかオペレーションの都合上、提供出来ないと思いますがお楽しみに！


【お盆の営業について】
8/12（月）13（火）通常営業
14（水）〜16（金） 11:30~15:00　（数量限定 濃厚煮干）の予定！
17（土）通常営業　（さぬきの夢2000 最終提供日）
18（日）定休日
19（月）臨時休業
20（火）通常営業

＊14~16日の限定ですがGWの時好評でした「濃厚いりこ出汁」を予定。麺は数量限定で超細麺もご用意！ソバ感覚で♪
＊14~16日はメニューをしぼっての営業となります。


お盆に高田馬場界隈でお仕事の方、お休みで都内にいらっしゃる方は是非、食べに来て下さい(^^)/





さあ〜　今日も暑くなる予報です！
さっぱりな 清涼香味梅ひやかけ が連日バンバン注文頂いております。ひやっひやな出汁に癒されにきて下さい！

　　　お待ちしております(^^)/